JULIVERT

NOM : Julivert

NOM CIENTÍFIC : crispum

ORIGEN : És una planta herbàcia de la família Apiaceae. Es distribueix àmpliament per tot el món i generalment es conrea per ser usada com a condiment .

Es troba naturalitzat en horts, jardins i de vegades en marges de camins, murs, cultius, etc de tot Europa i en part d'Àsia.

PROPIETATS : Les fulles de tots els tipus de julivert són riques en vitamines A, B1 , B2 , C i D ,

TRACTAMENT

- ÈPOCA DE Sembra : per llavors ,

- ÈPOCA DE REC : lloc assolellat

- ÈPOCA DE COLLIDA : Regar quan la terra està seca en uns centímetres .

RECEPTA DE CASA: Aigua de julivert

ingredients per a 6-8 persones:

2 kg de llimes

450 ml d'aigua freda

300 g de sucre refinat

fulles de julivert

1 copa de licor de llimona

Sal i Pebre a gust

Elaboració

1. Escalfeu el forn a 80 graus.

2. Després, poseu un tros de paper d'estrassa a la safata de forn, unes quantes rodanxes de llima ruixades amb el licor de llimona i arrebossades amb sucre, i deixeu-ho al forn una hora llarga.

3. Tot seguit, espremeu tot el suc de les llimes fins que en tingueu mig litre.

4. I, en un cassó, feu un xarop amb la mateixa quantitat d'aigua que de sucre.

5. A continuació, tritureu les fulles de julivert amb el suc de llima, afegiu-hi el xarop, ompliu la glaçonera amb tot plegat per fer el granissat, emboliqueu-la amb paper film i poseu-la al congelador.

6. Piqueu els glaçons i munteu la copa amb el granissat i una rodanxa de llima caramel·litzada.
RECEPTA DEL MÓN:
En aquest link us deixem una recepta de Chimichurri d'Argentina i Uruguay.
Receta Chimichurri