ORTIGUES

Nom científic:
Ortica.

Característiques
L’ortiga és una planta, considerada com a “mala herba”, que ha estat utilitzada com a remei des de fa milers d’anys. Pertany a la familia de les Urticàceas, present en zones temperades i tropicals, la seva especie més difosa és la Urtica dioica.

Conreu
Conrear ortiga és cada vegada més habitual, en tractar-se d’una planta molt resistent, amb poques exigències de cultiu i creixement ràpid, encara que es pot convertir en una planta invasora difícil de controlar.

Reg
Quan es realitza el trasplantament, és summament important regar-la en abundància i manteir aquesta periodicitat durant les primeres etapes de creixment. Els regs posteriors s’han de realitzar amb la finalitat de mantenir humida la terra.

Propietats:
L’ortiga és molt rica en potassi, un mineral que a més incrementa la micció, et fa perdre la gana i per tant és adequat per persones que pateixen d'obesitat a causa de l'ansietat de menjar.

Recepta:
Receptes amb ortigues

Vídeo:

El purin de ortigas

ELS ESPÀRRECS

ESPÀRRECS

Nom  científic:

Asparagus officinalis

Característiques:  

La seva forma és allargada amb fulles en forma d'escates a la punta. Mesura al voltant de 20 i 40 centímetres de llarg i el seu color pot ser blanc o verd encara que de vegades pot presentar tons violetes o roses. El seu sabor és suau i lleuger.

Cultiu:

Conrear espàrrecs requereix una mica d'atenció mentre s'estableix la planta, una vegada establerta pot produir durant diversos anys.

Los espárragos (Asparagus officinalis) se han cultivado durante más de 2.000 años. La capacidad de este delicioso vegetal  comenzará después de un año de haberlo cultivado y  puede mantener su producción durante 10 a 15 años.

Esta es una planta perene que crece mejor en suelos bien drenados con un pH casi neutro entre 6,5 y 7,5. La parte comestible de los espárragos es el brote o tallo joven, que emerge cuando la temperatura del suelo está arriba de los 10°C.

Reg:

Es caracteritza per la freqüent aplicació d'aigua i de fertilitzants, que juntament amb unes condicions climatològiques adequades afavoreixen un desenvolupament vigorós de la planta.

Collita:

Amb l'arribada de la primavera, podem veure les muntanyes i camps plens de gent buscant espàrrecs, entre esbarzers, vores i prop de pins, no és dificil trobar espàrrecs però una persona amb bon ull pot aconseguir rapidamente una quantitat important.

Propietats:

L'espàrrec és un excel·lent font d'àcid fòlic, vitamina B i cel·lulosa, ajuda a mantenir el sistema circulatori fort i és una bona font de potassi i vitamina C.

Aconseguiràs mantenir la línia a causa de les escasses calories que aporta i a l'alt contingut en fibra.

Tenen una gran quantitat de vitamines, sobretot A, B1, B2, B6, C i E.

Destaca també per la seva aportació en minerals com el magnesi, fòsfor, calci i potassi.

Alta quantitat d'antioxidants.